AGAに効く栄養素:炭水化物

炭水化物には、白米、白パン、麺類、砂糖のようにエネルギー になる糖質と、芋などに多く含まれるエネルギー源にならない 繊維とがあります。

糖質は消化・吸収が早い為すぐにエネルギーになるのが特徴です。

糖質が体内でエネルギーに変わるためには、ビタミンB1が 必要です。

玄米や発芽米、豚肉やうなぎなどに多く含まれていますので 炭水化物とともとりましょう。

ただし、糖質を取り過ぎると脂肪肝や肥満につながり、 さまざまな生活習慣病の引き金となります。

特に注意が必要なのが血糖値コントロール（糖尿病）です。

血糖値の急上昇を起こすのはこの炭水化物に含まれる糖質 なのです。

そのため、炭水化物をとる場合は以下の注意をしておきましょう。

・白米・白パンばかりではなく、玄米がお勧め。

・いろいろな種類の野菜や果物をたくさん食べる。

・肉より魚を、また、揚げ物などを避ける。

・炭酸飲料やジュースの代わりに糖分のなり水やお茶を飲む

・間食（スナック菓子、甘いもの）に気をつける。

　また、食べ方として、野菜などの食物繊維や肉などのタンパク質 を先に食べ、最後の主食となる糖質を摂ることで、血糖値の上がり方 を穏やかにすることができます。



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